膠原蛋白(來自希臘語kólla)在人體中是含量最豐富的蛋白質，延展性最強，除了能讓皮膚有彈性之外，血管壁、肌肉等都需要膠原蛋白來支撐，若是常熬夜、抽菸或飲食不均衡，會流失得更快。
食物中就可以獲取合成膠原蛋白的原料，比如：豬腳、雞爪或牛筋，但還沒獲得膠原蛋白就先胖好幾斤，油脂太多還有可能有心血管問題。若選擇保健品補充，最好選擇添加維他命C的產品，可以提高人體的吸收，並維持活性。
藥師短評
目前食用膠原蛋白未發現明顯的副作用，但也不宜食用太多，例如：兒童、孕婦及哺乳者，都應先諮詢後再服用，目前也尚未建立每日劑量基準，依廠商標示建議攝取量即可。
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