對於糖尿病患者來說,保持良好的血糖水平就是他們健康的最終目標。不過,在日常生活中,很難分清楚哪些食物是適合糖尿病患者的。但不用擔心了!我們將在這裡列出了多種有助預防糖尿病併發症(如心臟病)的食物,將這些食物加入你的餐單裡,就可以輕鬆控「糖」啦!
大蒜
大蒜是一種美味的食材。一塊蒜瓣只含4卡路里和1克碳水化合物。研究表示,大蒜可以減少2型糖尿病患者的炎症、血糖和低密度脂蛋白膽固醇。此外,它有效降低血壓。
亞麻籽
亞麻籽含有豐富的粘性纖維,可改善腸道健康、胰島素敏感度和讓你有飽足的感覺。其不溶性纖維的一部分由木脂素組成,可以降低心臟病的風險並控制血糖水平。由於我們不能完全吸收亞麻籽,建議購買亞麻籽粉增加攝取量。
黃薑
黃薑含有可以降低炎症和血糖水平的薑黃素,可以同時降低心臟病的風險。薑黃素也可以保護我們腎臟的健康。由於薑黃素不能被我們的身體吸收,所以建議將薑黃素混合胡椒鹼食用來增加攝取量,而胡椒鹼則可以在黑胡椒中取得。
多脂魚
多脂魚是ω-3脂肪酸DHA和EPA的重要來源,對心臟的健康尤其重要。三文魚,沙丁魚,鯡魚,鳳尾魚和鯖魚也是多脂魚。 DHA和EPA能夠有效減少炎症,並可以改善你在進食後的動脈功能。魚亦含有豐富的蛋白質,可以讓你有飽足的感覺,並促進新陳代謝。
西蘭花
西蘭花是含有最多營養的蔬菜之一。半杯煮熟的西蘭花只含有27卡路里和3克可消化的碳水化合物,以及重要營養素如維生素C和鎂等。它也是葉黃素和玉米黃質的重要來源,這些重要的抗氧化劑有助於預防眼睛疾病。
蘋果醋
由於蘋果中的糖被發酵成乙酸,每湯匙的蘋果醋含有少於1克碳水化合物,對糖尿病患者有益。蘋果醋已被證實可以提高胰島素敏感度和降低空腹血糖水平。它也可以減緩胃排空的過程,讓你有飽足的感覺,進而不會進食過多的份量。
魔芋粉
魔芋粉富含纖維葡甘露聚醣,可以讓您有飽足的感覺。研究顯示魔芋粉可以降低血糖水平,並改善糖尿病和代謝綜合症患者的心臟病危機。約100克的魔芋粉含有不到1克的可消化碳水化合物,也只有2卡路里,因此非常適合糖尿病患者食用。